Higiene e segurança alimentar na restauração
Autor Baptista, Paulo Co-autor Linhares, MárioAntunes, Christine Autor secundário Silva, Rafael Idioma Português. País Portugal. Edição 1ª ed Publicação Guimarães : Forvisão - Consultorio em Formação Integrada, 2005 Descrição 2 v. ; 27 cm ISBN 972-99099-8-9 Notas de conteúdo Vol. 1 : Iniciação / Paulo Baptista, Mário Linhares ; il. Rafael Silva. - 128 p. : il Vol. 2 : Avançado / Paulo Baptista, Christine Antunes. - 138 p Nome comum Higiene alimentar
Segurança alimentar
Restauração CDU 613.2
| Tipo de documento | Localização | Cota | Informação volume | Estado | Data de devolução | Código de barras |
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| Monografia | Biblioteca Lúcio Craveiro da Silva Depósito | DP 251727 | Vol. 2 | Disponível | 251727 | |
| Monografia | Biblioteca Lúcio Craveiro da Silva Depósito | DP 245915 | Vol. 1 | Disponível | 245915 |
Vol. 1 : Iniciação / Paulo Baptista, Mário Linhares ; il. Rafael Silva. - 128 p. : il Vol. 2 : Avançado / Paulo Baptista, Christine Antunes. - 138 p.
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