Domínio de técnicas de corte e preparação de carnes : (teoria e prática simulada) : nível de formação - II (UE) / Manuel F. M. da Luz Palminha, Mário Campos, José Manuel Ferreira de Moura

Autor Palminha, Manuel F. M. da Luz Co-autor Campos, Mário
Moura, José Manuel Ferreira de Idioma Português. País Portugal. Publicação Lisboa : Instituto do Emprego e Formação Profissional, 1998 Descrição 147 p. ; 21x30 cm Coleção Domínios de formação ISBN 972-732-458-4 Nome comum Carne -- Métodos de tratamento -- Manual de ensino
Carne -- Corte -- Manual de ensino
Carne -- Preparação -- Manual de ensino CDU 637.51(075)

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